Hoy tendremos una receta típica manchega de donde es mi madre y que gracias a ella he aprendido este rico plato. Es el asadillo de pimientos. Lleva un poco de tiempo hacerlo pero es muy fácil de hacer en el horno.
Ingredientes para 4 personas:
- 5-6 pimientos rojos grandes.
- 5 dientes de ajo.
- Sal.
- Aceite.
- Una guindilla.
- Hoja de perejil.
Elaboración:
Cogemos los pimientos y primeramente los limpiamos con agua. Tras ello los echaremos al horno con un poco de aceite por encima. Los dejaremos hasta que se hagan que eso sera unos 20-25 minutos. Cuando estén hechos, los sacaremos del horno y los dejaremos reposar unos 10 minutos hasta que se templen, entonces podremos quitarles la piel, cortarlos y quitarles las pepitas, esto ultimo solo si queremos, todo a nuestro gusto.
Ahora picaremos los ajos y la guindilla y se lo echaremos por encima a los pimientos, con un poco mas de aceite y por supuesto sal.
Lo juntaremos todo en el plato, para que los pimientos cojan el sabor. Pondremos el perejil y tendremos listo nuestro plato de asadillo.
Esto ha sido todo. Espero que hagan esta receta en sus casas porque es muy fácil de hacer, sencilla y esta muy buena. ¡Hasta la próxima comilones!
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